蒙顶山茶核心区原真性保护产品“理真甘露”品牌推进研讨会在成都茶文化公园举行

广聚农业公司执行董事周先文在介绍中表示：蒙顶山茶核心产区是指在蒙顶山海拔８００米以上的区域建立４０００亩蒙顶山茶原真性保护区，并实行生产、采摘、加工、包装、销售一体化管理，在维护产品的稀缺性、独立性的同时，逐步推动蒙顶山茶向高端化、品牌化发展。

（雅安市名山区茶叶协会执行会长　李成军）

雅安市名山区茶叶协会执行会长李成军在介绍中谈到，为发展好、利用好、挖掘好蒙顶山茶的核心价值，打开更为广阔的空间，关键点在于如何加强蒙顶山茶重要农业文化遗产地原真性保护，凸现传统、真实的蒙顶山茶美誉度，提升竞争力，因此，“蒙顶山茶核心区原真性保护”系统工程综合举措主要有一下几点：①生物资源保护，生态护真；②种质资源保护，品种维真；③传统制茶保护，技艺传真；④茶史古迹保护，文化承真；⑤产品安全保护，质量保真。

（农业大学教授、四川省茶艺术研究会秘书长　何春雷教授）

四川农业大学教授、四川省茶艺术研究会秘书长何春雷教授在讲解中对“理真甘露”核心技术——“冷冻在制茶”的加工意义与适用范围进行了阐述，并着重剖析了“冷冻在制茶”加工所存在的优势与不足，并建议在后期宣传上“理真甘露”口感可用“清、醇、嫩、鲜”四字概括，意为：清，清纯淡雅，象征清廉高尚之品格；醇，滋味醇厚，代表内涵丰富协调之风格；嫩，用料精细，代表原料嫩度较高，犹如含苞之花蕾；鲜，新鲜之意，犹如鸡汤之鲜味。

针对加工技术规范他提出：“制定一套科学的技术规程，实施一个严格的质量追述管理制度，着力将“理真”品牌建设成一个由智能化加工与先进检测设施组成的现代化茶叶企业，以确保原真性保护产品——理真甘露、理真黄芽产品质量的稳定输出。”

（中华商标协会地理标志分会副会长　梁健）