“中国茶”如何助力乡村振兴

“一片叶子富了一方百姓”，在脱贫攻坚中，茶产业的作用不可小觑。很多茶叶主产区处于山区，贫困落后，茶产业的发展意义重大。

“茶叶兴了产业兴，产业兴了农村兴。”中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋说。

中国是茶叶大国，是世界上茶园面积最大、茶叶产量最高的国家，但中国出口的茶叶８０％以上都是中低档的散装茶，茶产业转型升级、高质量发展迫在眉睫。

如何让“中国茶”进一步兴盛，进而助力乡村振兴？茶产业、茶科技、茶文化等都需要关注。

做强“中国茶”品牌

进入新世纪以来，我国茶叶种植面积逐年增长，茶叶产量也不断增长。统计显示，２０２０年，我国茶叶种植面积达４７００多万亩，产量接近３００万吨。

“从生产端来讲，中国已经遥遥领先世界其他所有的产茶国家和地区。”中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华说。

有喜也有忧。刘仲华发现，中国茶叶产销失衡的模式凸显，上一轮种植面积发展速度过快，茶叶出口增长速度却较慢。而且，劳动力成本不断攀升，需要通过机械化、自动化、标准化、规模化来形成“中国茶”成本控制能力，进而在国际市场形成成本竞争力。在很多以名优茶为主导的茶区，夏秋茶利用率还很低，很多地方的茶叶没有采下来，或者即使采下来了，利用价值没有得到发挥。所以，尽管中国茶叶在经济作物里具有优势，但还有更大潜力可挖。

如何进一步发力？刘仲华认为只有走品牌化的道路。中国茶的品牌化是下一个５年、１０年甚至更长时间要突出的重点。　中国茶叶已经步入品牌化发展时代。进入新世纪以来，政府、行业、企业、茶农联动，强力打造区域公共品牌，如西湖龙井、安溪铁观音、安化黑茶、信阳毛尖、武夷岩茶等。

“在当今形势下，要处理好区域公共品牌和企业品牌的关系，要形成双品牌协同发力，才能构建中国茶叶发展合力和市场影响力。”刘仲华说。　他指出，公共品牌主要是扩大影响，形成空中优势。企业品牌是拓展市场，形成地面优势。只有天线和地器联动，茶品牌才能真正走入社会、走入市场、走入老百姓生活。

具体来说，一方面，通过政府引导，行业、企业联动来唱响区域公共品牌，寻求公共品牌下的规模最大化。另一方面，通过企业努力，把企业品牌做大做强，把市场做好，把效益做出来。“品牌的归属最后就是区域公共品牌下形成的一批优秀龙头企业集群，这样才会由前期的政府输血变成企业造血，真正形成良性循环。”刘仲华说。

原农业部副部长、全国农业科技创业创新联盟主席刘坚发现，２０１９年我国出口的农产品有地理标志的产品价格是同类非地理标志产品的两倍。“以区域公共品牌和地理标志品牌为切入点推进茶产业的发展，在产茶地区助力乡村振兴是个非常好的路径。”

近年来，中国茶区域公共品牌打造取得成效。比如，湖南打造了大湘西的潇湘茶品牌，推出古丈毛尖、黄金茶、石门银峰、碣滩茶。刘仲华认为，这个品牌让绿茶从山沟里走向市场，展现了很好的精准扶贫效果，在未来乡村振兴中还会展示更强魅力。

茶叶公共品牌很重要，但单有区域公共品牌是不够的。“我们一定要在政府支持下，在科技和文化驱动下，培育一批真正在市场上有战斗力的龙头企业集群。”刘仲华欣喜地看到，中国也有一批跨茶类、跨区域的企业品牌正在崛起，如中茶、小罐、吴裕泰、张一元等。

严控产品质量

不论品牌知名度如何，茶终究是一种饮品，安全是第一位的。

人民网舆情数据中心、人民在线发布的《２０２１中国茶公共品牌声誉现状研究报告》显示，由于生产技术、环境等原因导致的茶叶品质问题屡有出现。食品安全问题也是茶公共品牌舆情一个重灾区，在茶供给侧方面，茶作物不符合行业标准，品质堪忧，成为茶公共品牌声誉管理中一个大的挑战。

陈宗懋倡导在茶园做绿色防控，采用物理的或者性信息素的方法防治虫害，尽量不用或者少用化学农药，这样使得茶叶质量安全能够明显提高。

刘仲华指出，绿色壁垒是所有产茶国家都要面对的，我们要通过绿色防控技术，把以农药残留为代表的质量安全问题控制在茶园中。

此外，茶叶产品要留住消费者，在市场上站稳脚跟，品质是关键。“我们一定要把茶的品质做好，尤其是好喝这一点做到极致。”刘仲华说，“好喝就必须有愉悦的香气、有鲜爽甘醇回甘的滋味来吸引消费者，这是持续产生购买力的关键。”

农业农村部总农艺师、农业农村部发展规划司司长曾衍德提出，要坚持以创新为根，提升做强茶科技。要推进茶叶科技自主创新，加强茶树良种繁育发展，着力打造茶业智慧扶贫的质量安全可追溯体系，促进茶叶标准化种植，推进清洁化、自动化、精准化加工，不断提升茶品质和茶产业效应。

推广茶文化

自古以来，中国茶就具有很强的文化色彩，茶艺、茶道源远流长，茶饮品蕴含着深厚的中华传统文化。国家非物质文化遗产目录中已经收录了３７项茶叶传统技艺、５２项茶器制作相关传统技艺。

茶叶中还有很多故事和传说。比如武夷山的大红袍，传说是一个穷秀才高中状元后，路过武夷山时，当地百姓用茶治好了他的病，他将皇帝赐给他的大红袍转赠给百姓。

“尽管是传说，但我感觉这里有一种感恩文化。”刘坚说，“不少地方的区域公共品牌都有一些故事和传说，可以作为乡村文化振兴抓手，既推动公共品牌的发展，又弘扬一种积极向上的精神，同时传承中华传统文化。”

《２０２１中国茶公共品牌声誉现状研究报告》发现，对于茶，００后更多关注的是茶文化，把茶喝出文化品位是年轻人非常喜欢的，茶艺师、调饮师也是年轻人喜欢的职业。

曾衍德希望推进茶叶发展与茶文化传承相融合，挖掘弘扬茶中蕴含的深厚文化底蕴，加强茶类非物质文化遗产传承保护和对外交流，让栽茶、采茶、品茶的传统文化乡村民俗不断发扬光大。通过一片片小小的茶叶，讲述中国茶故事，传播中国茶文化。

编辑/李洋