香界 宋.朱熹 幽兴年来莫与同,滋兰聊欲洗光风。 真成佛国香云界,不数淮山桂树丛。 花气无边熏欲醉,灵芬一点静还通。 何须楚客纫秋佩,坐卧经行向此中。
南宋文人笔记《梦粱录》中,“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”,是宋代文人精致生活中不可或缺的“四艺”。 相聚雅集,焚香、点茶、挂画、插花,蕴涵着文人生活的情致雅兴。 人们常用“香”来描绘美好事物、德操、情感,并赋予它美好的内涵,如成语“古色古香”、“软香温玉”等。 古人追求焚香的境界,是尽量减少烟气,让香味低回而悠长。因此,发明了很多让香品散发香味的同时,又不产生烟火味的方法,如隔火熏香、炭熏、空熏、煮香。 对于煮香,小编今天暂不探讨,今天主要讲讲比较容易搞混乱的隔火熏香、空熏、以及传统炭熏。 隔火熏香 隔火熏香,这种方法最迟在唐代就已经出现,宋代时已经非常熟练。 隔火熏香是现在最常见的品香手法之一,将一小块烧红的木碳埋入香灰中,再将香灰堆砌成倒锥形,锥顶插个小气孔,上垫一块银片(或云母片、陶瓷片)隔火,用炭火的热度缓缓逼出香材中的香气,添得满室清香的同时还免去了烟火燥气,更好的还原沉香醇正的香味。 传统炭熏 隔火熏香采用的是云母等材质的隔火片来隔离香材和炭火,而炭熏采用的隔火物质,只是香炉里原有的香灰。 炭熏不同于隔火熏香,炭熏手法的香灰要压平整,可以适当地压紧实一点,以便后面在其上面放置香材,然后把点燃的长条形香碳斜插入香灰中,一般采用的角度是30-45度,再平整一下灰面,然后将香材放在香碳的上方的灰面上,通过香碳的温度逼出沉香片上的油,这种方法的好处就是能利用远近距离来控制温度。 注意:碳的一端要与空气接触,不可完全埋入,否则因为香灰压得比较紧实,不利于碳的燃烧。当然,一款专业的香道灰不会出现这种情况。 空熏 在香炉内立一个小铜丝架,距离香灰面大约有半寸的高度,将蒸过的沉香片、速香片等天然香料放置在架上。 这种手法采用的是隔空熏香,香片与炉内炭火之间隔着一定的空间,火力的影响更为柔缓,香片受热程度减低,挥发香精的速度也就更慢,其芬息显得更有“幽韵”。 |