如何区别沉香的生结和熟结呢？

刚入门的香友总是会听到生结、熟结这两个词语，到底如何区别沉香的生结和熟结呢？

首先要明白什么是生结和熟结。生结，在业界有两种定义。一种是通过人为手段使沉香树受伤，然后分泌树脂结出的香。另一种是沉香树受到人为或自然灾害等外力的影响，导致香树受伤而结出的香，比如刀砍斧削、蛇虫啮蚀等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以自我防护，从而在伤口附近结香，但这种油脂通常凝聚醇化的时间较短。

熟结，指的是香树因为自身病变而引起树脂分泌导致的结香，也就是说，没有其他外力的干预，这种沉香就叫熟结。经过一定的年限，所结的痂自然脱落，或者沉香树死后树干倒伏地面或者埋入土中，经过若干年树木部分慢慢分解烂掉，只剩下沉香的部分，这部分沉香再进一步的醇化发酵，剩下的油脂聚集物，就是熟结沉香。

此外，判断生结、熟结不应该单从受伤原因或者从活树死树中取香来区分，还应该参考醇化时间、具体味道。而且熟结沉香也有不同等级，结油丰满、味道醇厚多变、且有明显醇化韵感、令人印象深刻者才是上好的熟结沉香。事实上，不管自身病变还是外力因素的结香，从开始到成熟这一段时间都是生结，而每个阶段所呈现出的味道、色泽、质地都是不同的。

编辑/李洋