鹤山｜品牌化发展之路 茶叶变“金叶” 托起大产业

在双合镇“十里茶乡”，采茶工人忙着采摘茶青。

目前，鹤山全市茶树种植面积增至800公顷，图为宅梧镇白水带茶园。 谌磊 摄

鹤山红茶走出江门赴外参展。

　　满山遍野的茶树，如绿色地毯绒绒铺陈山头。清明节刚过，在江门市双好茶业有限公司（下简称，双好茶业）的双合镇茶叶种植基地里，几名采茶工人身着传统服饰，肩挎茶篓，穿梭在一丛丛茶树间，双手翻飞，细嫩的茶青便纷纷落入篓中。

　　“开采当天的茶青采摘量达到300公斤，这是双合镇今年将要销往欧洲的首批春茶。”双好茶业总经理刘云星介绍，以江门北站为始发站的中欧班列于4月开始揽货，这批春茶将搭乘中欧班列，远销欧洲各地。

　　悠悠茶香在鹤山的土地上已萦绕数百年，鹤山茶曾是江门地区侨胞喜爱的家乡茶。近代，鹤山茶跟随江门华侨华人漂洋过海，在海外华人餐厅盛极一时，让鹤山成为广东茶叶出口的“排头兵”。然而，鹤山茶产业在发展过程中曾一度面临重重困境。

　　让茶叶变“金叶”，让茶山更美、茶香更浓。如今，且看鹤山茶人如何突围困境，唱响鹤山茶品牌。

　　文/图 江门日报记者/易航 张舜同（署名除外）

　　A    历史

　　“茶是故乡浓”鹤山茶远销海外

　　遭遇“滑铁卢”产业规模萎缩

　　近日，记者来到鹤山市双合镇的“十里茶乡”探访，这里是鹤山目前最集中的茶叶种植基地之一。据了解，红茶作为双合镇的标志性特产之一，有“北有英红九号、南有双合红茶”之誉。双合红茶的崛起，与当地越南归侨和华侨农场的历史密不可分。

　　20世纪七八十年代，在政府帮扶下，靠着越南归侨一双双勤劳的手，双合镇开垦出当时广东最大的茶园。鼎盛时期，广东出产的茶叶一半以上来自双合镇。双合镇侨益康茶叶种植合作社负责人林亚养就是一名越南归侨，1979年，他的父亲从越南回来，在双合镇从事茶叶种植生产。之后，林亚养承接父业，并通过合作社发动种植户种茶。“当时，我将自己种植和收购回来的茶青加工成茶叶成品销售，销量超过1万公斤。”林亚养说。

　　追溯至更早时期，鹤山茶有着更辉煌的历史。鹤山市茶叶协会会长黄国辉介绍，鹤山产茶始于宋代，盛于明清，距今已有700多年的历史，以古劳银针、马耳山茶、白水带茶为代表的鹤山茶成为广东名茶代表，曾随江门华侨远销海外，在海外华人圈盛极一时。

　　来自鹤山市农业农村局的数据印证了过去鹤山茶市之盛景——鼎盛时期，鹤山有约5333.33公顷（8万亩）茶园，年产毛茶42.5万公斤，年出口30万公斤，鹤山茶几乎占全省输出量之八九成，其出口地近如南洋，远至欧美。

　　然而，进入20世纪90年代中期，国家实行外贸体制改革，原本统购统销的茶叶必须直接面对市场自寻销路。加之国际市场茶叶价格波动，鹤山茶出口遭遇挫折，又因未能及时转型升级，生产规模开始萎缩。

　　茶叶市场低迷，在整体市场价格引导下，不少茶农纷纷改种桉树或瓜果，以谋求“快钱”。“2003年茶叶价格低迷，其中茶青收购价格不足0.5元/公斤，茶农投入大量时间和精力，结果得不到回报，很多茶农荒废了茶园管理，改而种植其他经济作物。”林亚养回忆道，这也导致一段时期内，鹤山的茶园面积日益萎缩，鹤山茶逐渐被其他地区品牌取代。

　　回忆起2018年初到双合茶园考察的场景，刘云星依然历历在目。“当时，许多茶园里茶树和桉树相间种植，有的茶树甚至被桉树遮盖，长势令人担忧。”刘云星说，虽然鹤山种茶历史悠久，但过去茶园长时间荒废，导致茶种选育、制茶工艺相对落后，人才出现断层，茶品创新也相对不足。

　　这一变化，暴露出鹤山茶产业发展主体小、散、弱，规模化、产业化程度不足，科技创新含量待提升等短板，也让鹤山茶人痛定思痛，走上革新发展的道路。

　　B   探索

　　坚持产业化品质化发展

　　开启品牌复兴之路

　　鹤山茶产业如何重振辉煌？既要走产业化道路，也要走品质化、品牌化道路，鹤山茶人在探索中前行。

　　令黄国辉担忧的是，相比鼎盛时期，鹤山茶种植规模不大，茶企扩产的土地指标也面临困难。“不少茶企担心扩大生产规模后，出现不符合相关土地指标问题，导致茶企生产规模难以扩大，进而限制自身发展。”黄国辉说。

　　近年来，在各级政府的支持下，鹤山市对原已种植桉树的老茶园实施“退桉还茶”，以茶产业作为推动乡村振兴的重要抓手，不断推动茶产业发展壮大。此外，鹤山市实施“点状供地”政策，解决茶企用地掣肘难题，焕发鹤山茶产业发展新活力。

　　在距离桃源镇金峡水库约1公里的甘棠村，这里生态环境良好、土地肥沃，周围青山绿水环绕。过去，这里种植了一片片茂密的桉树林，水土养分流失较为严重。在桃源镇委、镇政府的指导下，从去年11月开始，当地村民邓富强响应政府“退桉还茶”号召，开始探索并投资建设坪坳仔茶叶生态园。“利用这里的水土适合种植茶树的特点，生态园首期栽培了6.66公顷（100亩）金牡丹茶树试验田，目前正规划第二期建设，预计今年8月开始种植。”邓富强说。

　　记者在现场看到，茶园的地上覆盖了防草膜，10多名工人正在清除杂草，有的茶树枝叶钻出防草膜露出新芽，新长出来的茶苗在喷淋系统的灌溉下茁壮生长。远处，工人驾驶钩机铲除桉树，为下一阶段的“退桉还茶”做准备。

　　在政策牵引下，鹤山茶种植面积逐渐扩大，重新开始迎来春天。据统计，目前，鹤山全市茶树种植面积增至800公顷，总产量为900吨干毛茶，总产值达3.6亿元。

　　拥有新理念的新茶人，也为鹤山茶产业的发展注入新鲜血液。“80后”鹤山青年刘云星是一名毕业于英国兰卡斯特大学的“海归”，2019年，他带着在澳门创立的好彩茶业公司来到双合镇成立双好茶业。

　　“过去，双合镇的茶产业不成规模，以家庭作坊为主，制茶工艺传统，生产效率不高，茶叶也卖不出好价钱，茶园逐渐荒废。”刘云星说。针对这些问题，他不仅引进智能化生产设备和现代化制茶工艺，还探索出“企业+专业合作社+基地+茶农”多方合作模式，茶农们获得了劳动报酬，还有固定分红，原本荒废的茶园重新焕发生机。

　　新时期新阶段，鹤山茶企以冲天干劲，不断提升鹤山茶的品质、品牌、创新度等，开启鹤山茶品牌复兴之路。

　　如今，“鹤山红茶”已成为国家农产品地理标志产品、省级农产品区域公用品牌，包括古劳、龙口、宅梧、双合、鹤城等多个鹤山茶叶种植区的鹤山市茶叶产业园成功纳入省级现代农业产业园创建名单，并于去年6月通过专家组评审。

　　记者了解到，2021年，来自鹤山的“瑞庆隆红茶”“喜双逢鹤山柑红茶”“喜双逢桂花红茶”等茶品入选“广东十大茗茶”，鹤山市瑞庆隆茶业有限公司的“天马红茶小青柑”、江门市喜双逢农业科技有限公司的“陈皮白茶”荣获2021年“江门市柑茶与本地茶叶融合创新奖”，“鹤山柑红”“古劳岩红”“根缘正红”三款鹤山红茶产品入选第四届中国国际茶叶博览会国茶成就馆，“瑞庆隆”商标红茶入选2021年“粤字号”农业品牌。

　　鹤山茶再次走出国门，远销欧洲、南美洲等地。“2021年，我们累计出口200吨茶叶，2022年预计出口茶叶将达到350吨。我们的茶叶一直出口到欧洲、南美洲，当地人十分喜欢来自中国的产品。”刘云星自豪地说，近两年受疫情影响，欧洲部分奶茶店外卖相当火爆，他们多数选用鹤山茶作为茶底。乘着中欧深度合作的东风，双好茶业的首批春茶将乘中欧班列，走出国门，走向世界。

　　C   发展

　　深挖潜力拓展竞争赛道

　　茶旅融合推动产业振兴

　　虽然鹤山茶的品牌逐渐建立起来，但面对竞争越来越激烈的茶叶市场，仍然有较长的路要走。

　　在刘云星看来，制约鹤山茶产业发展的因素主要有三方面：一是原料不足，目前鹤山茶树种植面积相对较小；二是缺乏完备的茶种选育体系，导致茶种培育更新较慢；三是龙头企业不多，多种形式的茶园数量不多，产品同质化较为严重。

　　随着市场变化、观念革新和产业升级，新的产业图景在鹤山茶人的心中愈发明晰，小茶叶泡出了更多新花样。

　　“传统的茶叶市场赛道趋于饱和，为避免产品同质化，我们另辟蹊径，开辟其他赛道，增加鹤山茶的附加值，与其他企业合作，共同研发出桂花红茶、苦瓜红茶等新产品。”刘云星表示，接下来，他们将培育更多鹤山茶产品，用新式茶饮、快销品等方式，将更多鹤山茶出口至欧洲、南美洲等地。

　　在鹤山市古劳生态园有限公司总经理刘国辉看来，消费者对茶产品的健康需求日益提升，这促进了企业对制茶工艺的改良，延伸发展出健康新式茶饮。“今年，我们成立了鹤山市古劳茶产业研究院，凝聚本地茶叶研究员和省茶科所专家力量，共同探索古劳茶品牌的保护和发展。”刘国辉说。

　　从茶园到生态园，再到“十里茶乡”旅游廊道，鹤山市以农旅产业融合为契机，深挖鹤山茶产业潜力，拓展竞争赛道。

　　鹤山市农业农村局相关负责人表示，在以茶山、马耳山为代表的茶树种植区，鹤山市将茶产业发展与打造“珠三角乡村生态旅游目的地”重点工作相结合，以茶树种植为基础，发展茶旅融合项目，丰富鹤山茶文化内涵，形成产业共融。

　　“到了春茶采摘季，许多游客都会前往古劳生态园踏春。”刘国辉说，接下来，企业将以茶树种植为基础，发展茶园观光、制茶体验、茶叶养生、茶园民宿等茶旅融合项目，让游客在古劳生态茶园全方位、沉浸式感受鹤山茶的无限魅力。

　　江门市喜双逢农业科技有限公司董事总经理李英伟表示，未来，企业将以“文化体验+科硏基地+大仓储+互联网+茶旅”的模式拓展茶产业，推广新会陈皮文化，推动大健康产业发展。

　　记者了解到，为推动茶产业发展，鹤山市先后出台了《加快鹤山茶产业发展实施方案》《鹤山市茶产业发展总体规划（2020-2024年）》《鹤山市茶产业发展政策性扶持项目专项资金使用和管理办法》等指导性文件，通过优质茶叶生产基地、生态茶园建设，茶叶加工物流提升等措施，推动鹤山茶产业振兴，增强鹤山茶的品牌影响力。

　　鹤山市农业农村局相关负责人介绍，今年该局将继续推动“退桉还茶”“点状供地”等措施，打造宅梧镇白水带茶业专业村，推动宅梧镇“彩虹山庄”、源林生态乐园，址山镇盛农种养专业合作社“云乡茶蜜园”，龙口镇茶产业研学基地等茶旅项目建设，加强区域公用品牌的监管、使用和营销推广，并在央视、江门站等媒体、平台宣传鹤山茶品牌，推动鹤山茶产业发展再上新台阶。

　　★专家观点

　　广东科贸职业学院鹤山茶产业专家服务团队相关负责人王江锐：

　　融合侨乡水乡茶乡特点 打造鹤山茶品牌

　　近年来，在各方不懈努力下，鹤山茶区域公用品牌逐渐形成。鹤山探索出茶产业带动乡村振兴、产业致富的可持续发展之路。

　　鹤山是著名的侨乡、水乡和茶乡，鹤山茶产业品牌化发展应走区域化、特色化之路。打造鹤山茶品牌，一要抢抓“双区”驱动的发展利好，发挥鹤山侨乡优势，拓展鹤山茶品牌走出去的广度；二要立足地方茶品特色，优化加工工艺，促进茶叶品质提升，助力品牌化发展；三要发挥侨乡、水乡优势，大力推动茶旅融合发展，以旅兴茶；四要立足市场需求和本地加工业基础优势，研发新型茶饮、茶品，吸引新生代茶客；五要发展茶叶营销新业态，通过新媒体、电商平台建设，进一步推广鹤山茶；六要加大宣传推广力度，通过举办茶事文化活动，以及借助传统媒体、新媒体等，开展鹤山茶文化主题宣传。

　　作为鹤山茶产业发展“政府+高校+协会”合作单位，接下来，广东科贸职业学院将继续致力于为鹤山茶产业开展人才培养、技术联合攻关、产品联合开发和鹤山茶“广州职院行”宣传推广活动，共同打响鹤山茶品牌。

　　鹤山市茶叶协会会长黄国辉：

　　加大政策支持 推动茶产业可持续发展

　　鹤山制茶历史悠久，产业基础较好，未来发展前景无限。

　　振兴鹤山茶产业，需要政府进一步加大政策扶持。鹤山茶产业要实现可持续发展，需让茶企在生产上有动力，不仅要保证产量，更要保证质量。这需要茶企不断扩大自身规模，以此提升茶叶“深加工”能力。

　　土地指标的限制是茶企扩大规模的瓶颈之一，不少茶企担心扩大规模时出现不符合相关土地指标要求的问题。建议政府进一步加大政策支持或引导，消除茶企顾虑。

　　种茶，茶农是主要“操刀人”。茶产业发展也需要调动茶农参与的积极性，给予相关政策支持，保障茶农对茶产业的发展信心。

　　目前，鹤山市大部分茶企的销售渠道较窄，政府及有关媒体应进一步加大对有关茶企的宣传力度，深挖鹤山茶文化历史，进一步打响鹤山茶品牌，并以此拓宽茶企的销售渠道，让鹤山茶品牌深入人心。