刘仲华｜中国茶产业面临结构调整，黑茶产业快速崛起

中国工程院院士刘仲华做“安化黑茶高质量发展”主题讲座。

茶已发展成为世界上仅次于水的第二大饮料。中国茶产业发展和国家发展整体战略高度契合，不管是精准扶贫、乡村振兴还是一带一路、健康中国都与茶产业高度关联，茶产业更是成为实践国家战略的一个重要的抓手。茶产业还是一产、二产高度融合的产业，也是生态型、环境友好型的健康产业，党和国家高度重视茶产业，多次把“茶”这个字眼、这个产业写进了中央1号文件。

目前，中国茶叶总产量保持增长，但增长速度不断放缓，茶产业面临结构调整的趋势，正在由过去的“面积产量增长型”到未来的“质量效益增长型”过渡。根据2018年统计数据，六大茶类绝对产量同步增长，但相对比重有所调整，黑茶、红茶、白茶的比重快速提升，绿茶、乌龙茶比重有所下降。

整体而言，中国茶产业发展是积极的、稳定的、阳光的。黑茶在中国茶产业这十多年的发展过程中成为了一匹黑马，在云南普洱和湖南安化黑茶先行的带领下，整个中国黑茶产业快速崛起。