沉香被誉为:香中之王、众香之首,木中舍利,因其异香妙魅高雅,自古是世间最为稀有珍贵的上等药材和香料。深受帝王与达官显贵喜爱。古代一片万千,今日百倍金价。 明代医学家李时珍的《本草纲目》,对沉香有这样的评价:“冠绝天下,一片万钱”。在东晋时期,鸠摩罗什入中原译经弘法,曾用宫廷的沉香止瘟疫、救众生,发生了很多沉香救人的传奇事件。沉香文化所代表的不仅是奢华和尊贵,同时也是文人雅士对超凡脱俗的精神境界的一种向往。与中国主流的佛、道、儒学思想相互融合。 中国沉香的质量曾经冠绝天下,两广及香港所产沉香,自古就有“莞香”之称;海南更是中国沉香的重要产地,品相众多,气味浓郁,有“琼脂”的美称! 那么,中国的沉香产地有哪些呢? 1:海南沉香 海南沉香既是珍贵药材又是极品香料,自古以来享有盛誉,被文人墨客、香茗大家为列国沉香之首。 从历史记载来看,海南岛产香纪录最早可追溯至南朝梁任昉《述异记》,其云:“香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也。”可见,海南出产沉香的历史已达1400~1500年。 《本草纲目拾遗》云:“产琼者名土伽南,状如油速,剖之香特酷烈。”民国时期《儋县志》云:“琼郡黎山者,谓之土伽南,香气醇美,价倍黄金,今不可多得矣。” 苏颂《本草图经》对当时药用沉香的产地做了较确切地描述,云“旧不著所出州土,今惟海南诸国及交、广、崖州有之”,并收载有 “崖州沉香”植物图。《证类本草》引《杨文公谈苑》曰:“海外琼崖山中多香树。 它又称为琼脂、沉水香或水沉香,古时称为崖香,是特有树种白木香树脂液历经百年沉积凝结成香的自然奇观,堪称香木“舍利”。 大文豪苏轼,在其所作的《沉香山子赋》中,盛赞海南沉香:“矧儋崖之异产,实超然而不群。既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋。惟膏液之内足,故把握而兼斤。”可见当时古人对海南沉香的喜爱。 2:广东沉香 广东广西其实都是沉香产区,两广地区所产沉香自唐宋年间起,即为中国沉香的重要供应区。到了明朝的时候,由于沉香的贸易更加频繁起来,两广及附近所产的沉香,包括香港在内,因为主要集中在东莞向内地输送,所以统称为“莞香”。 目前两广地区的野生沉香树种主要是菀香树,又称为白木香或土沉香木。结香体积通常不太大,但是油质丰富,因为生态受到海洋气候的影响,有较多菌种。近年来在茂名、电白一带有大面积的人工培植沉香。 广东东莞所产沉香又称“莞香”,这是中国唯一以地方为名的植物,据史书记载。木香(莞香又名白木香,土沉香)在唐朝已传人广东,宋朝普遍种植,因地质适宜而更为闻名,因此有莞香之说。因为其主要集中于东莞(包括香山在内)地区,所以又名莞香。 早在400多年前的明代,广东就以香市药市、花市和珠市形成著名的四大圩市,其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代,广东每年的贡品都有莞香。当时香不仅畅销国内,而且经加工后由人力挑到香港出售,并大量远销东南亚,据说香港因之而得名,可见“香港之名源于沉香。 3:香港沉香 香港有一种说法是“香料之港”,因为盛产沉香,同时也是沉香买卖的重要转运口,因之得名为“香港”。 香港和海南同属于海岛气候,纬度相近,沉香的结油环境与条件大致相同,近年大多集中在海南和茂名买卖,通常以气味的清扬甘甜和浓郁带咸来区别。香港沉香较清香,海南沉香较浓郁,两者的共同属性是,很多都属黑棋楠树种与等级。 4:云南沉香 云贵地区也是中国沉香产量极为丰富的产地,因为地理位置的原因,接近越南,所以云南沉香的气味与越南沉香相近。云南由于海拔偏高,气候相对没那么热,所以沉香树的成长速度比较缓慢,菌种与东南区域受到海洋型气候影响的产区有所不同,所产沉香的种类,较香港、海南、两广等地更为丰富多样。结香期间也会比较久,细品其香韵,丰富多变,底韵浑厚,属香中的上品等级。 5:台湾肖楠 台湾古谚“一肖二豆”,首为肖楠木,次为红豆杉,两者同属台湾保育树种。台湾肖楠又称肖楠、黄肉仔、黄肉树,是台湾森林的一级国宝。木质芬芳、清香可人,是台湾香气的代表。 虽然肖楠木本身是不容易结瘤的体质,但是因为多产于岩石峭壁之上,当树根受到岩壁挤压受伤时,就会分泌油脂,并结成瘤块。若将此结瘤部位取下,质地致密,入水即沉;而且香气特殊、不易挥发,故为台湾森林之宝,木中之王,堪称为台湾沉香。 中国沉香的产地,而最好的现在要属海南的沉香是最好的,海南作为高品质沉香产地的代表,一直都备受推崇,受到众多香友的认可。《本草纲目》中记载有“谓之海南沉,一片万金”的说法,所以大家想买高品质的沉香可以买海南的沉香。当然了,其他产地的沉香品质也有高的,这个就需要大家懂得怎么选了。 |