蔡耀程｜宝岛台湾制香工匠浅谈嫁接奇楠制香的几点见解

从魏建和研究团队揭示人工嫁接棋楠生物学本质，来提出棋楠其商业价值的运用，但沉香制香是整个香文化产业最重要的一个环节，在制香过程中，更是整个市场商业最频锁的一步，所以不容忽略其重要性。

而整体的人工嫁接，冷钻结香方式而成的棋楠香料，如何运用在制香产业，才是个重点，与重要销售出路，唯有制香才能大量消秏人工种植的产能。而魏建和团队的研究对于嫁接棋楠沉香的化学元素成份，对于药用价值，薰香市场，精油市场有其必要性，但对于制香生产业相对来说意义不大；但对于瑞香科植物树种的突变产生而成的棋楠类型树，有其揭开人工种植棋楠生物学本质的贡献程度。

嫁接人工棋楠料怎么运用在制香业？

它的特点，优点，缺点与香氛味如何去使用？这个更是个重点，必须要由制香师试验后做好成品，棋楠香成品相互对比香气后，来修正其配料的比例而达成最佳香味。那么人工嫁接棋楠香料，如何用于制香产业？让有棋楠料成份的香品香味在香业市场有其突显的竞争力与性价比。

由此蔡耀程提出以下几点：

1.人工嫁接棋楠料有油酯高与天然树酯类，所以能降低香品黏的比例。

2.人工嫁接棋楠具有高油量，能提升普通沉香粉的油酯，竟而降低烟感与燥气。

3.人工嫁接棋楠带有其本身的水油，能让香品生闻时提生香氛感。

4.人工嫁接棋楠料，不管加入星洲系，莞香系，惠安系香料中都能提升它的韵味。

5.人工嫁接棋楠料，在大面积种植后，能大大降低香料的成本，能与中国香料结合后性价比能取代星洲系的沉香料。

6.人工嫁接棋楠料，如国家能开出人工香料出口証，那么会转型成另种高经济价值的农作物。

7.人工嫁接棋楠树，应该要再深入研究让其树种再次转化为接近白木香特点，让其结香后的沉香料有棋楠特点＋普通沉香特点。

最后总结一下，目前人工嫁接棋楠产业，不管是从嫁接苗，种植，提油，做工艺，制香方面，其商业价值与利润都从云端跌到了谷底，应该是要让这产业回归正常基本面，控制市场需求与价钱的稳定度，对外发展沉香贸易才是长远之计。

文/蔡耀程