婺州举岩茶文化进婺城“两会”

一年一度的婺城区“两会”如期而至，婺城大地春潮涌动、万象更新。2月1日上午，婺城区在人大代表驻地铂尔曼酒店举行婺州举岩茶冲泡技艺展示活动，让人大代表感受到了婺州举岩茶的独特魅力。

摆盏备具、鉴赏佳茗、举岩入盏、甘露润春、凤凰点头、举盏送茗、清茗悠韵……一杯汤色如碧乳、滋味鲜醇美、茶香四溢的举岩茶就此泡成。在袅袅茶香中，人大代表们纷纷表示，通过观看技艺展示，沉浸式感受茶文化，大家对婺州举岩茶有了更深认识，为共同助推千年名茶复兴提供了支持。

2022年11月底，中国传统制茶技艺及其相关习俗入选联合国教科文组织新一批“人类非物质文化遗产代表作名录”，婺城区国家级非遗项目婺州举岩茶制作技艺位列其中。

婺州举岩茶生长在金华双龙洞一带，海拔650米以上，年均气温17℃，年降水量约1600毫米。它兴于唐宋，盛于明清，是唐五代时期的十大茗品之一。在明清时期，它成为皇家的贡品。一直到清道光年间，仍有叶茶和芽茶源源不断地进京。李时珍在《本草纲目》里，把它列为最佳名茶之一。

“婺州举岩茶须于清明前后开采，每年清明到谷雨之间的15天，是采摘的唯一时节。”区农业农村局相关负责人介绍，由于举岩茶对茶叶的要求几近苛刻，茶农们只选取一芽一叶，或一芽二叶初展，一万枚芽叶只能制成三到四两茶叶。

婺州举岩茶制作技艺主要由拣草摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、精选储存7道工序组成。炒制时以焙为主，炒焙结合，既保持了原有的茶芽特色，又能使举岩茶独具风格。

沧海桑田，曾经古代丝绸之路为中国茶贸易打开了通往世界的大门，如今“一带一路”以及此次中国传统制茶技艺及其相关习俗入选人类非遗又为中国茶走向世界带来了新的机遇，婺州举岩茶制作技艺作为具有代表性的一个子项目名列其中，为千年文化名茶带来了新的发展契机。“此次开展婺州举岩茶文化进‘两会’，就是抢抓契机加快茶产业发展的举措之一。”区农业农村局相关负责人表示。

下一步，婺城区将紧扣做大做强婺州举岩品牌，加强组织领导，加快婺城茶叶产业扶持政策研究；加大宣传力度，通过茶文化“五进”、“六茶”共舞、全民饮茶等形式传播茶文化；强化科技赋能，深入实施农业“双强”行动，与中国农业科学院茶叶研究所等科研院所深化合作，加强研发、引进、推广先进适用技术和装备，不断改进生产方式，提高生产效率和效益；推进产业振兴，以企业为主体，以婺州举岩品牌为引领，打造公用品牌，用科技创新理念改造传统茶产业，延伸茶产业链，让茶成为真正的惠农富民产业。