走进金殿后山东大森林公园逸品生香工作室

龙涎香液

炼蜜

和香泥

制好的香丸

睿景老师制作香丸

诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟……“管窥昆明·公开课”继上期的香佩制作课程之后，3月25日下午，我们再次来到金殿后山东大森林公园逸品生香工作室，请睿景老师用古法还原隔火熏香的制作过程。

隔火熏香是一种特别考究的用香方式，也是上好香材最适宜的一种熏香方式。这种熏香方式不接触明火，没有烟气，在炭火逐渐升温的过程中感受香材在不同温度下的变化多端、丰富温润的气韵。

或许很多读者还记得电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，孔嬷嬷教导盛家小姐们焚香点茶插花，其中焚香运用的便是隔火熏香，“如果火候掌握得好，指甲块大小的香就能燃上两个时辰，且香气经久不散。”

关键词：四大名香

沉香、檀香、龙涎香、麝香，沉香为香中之王，众香之首

春光明媚的小院里，睿景老师正在草亭捣香材，以备制作熏香丸。捣臼里的是丁香。睿景老师介绍，丁香也叫鸡舍香，是古人的“口香糖”。“辛香料里多用公丁香，而制香料多用母丁香，香气更加柔和内敛些。丁香穿透力强，在中药方子里可以起到走窜的作用，令药性更快速地挥发起效。”

中国四大名香为沉香、檀香、龙涎香、麝香。龙涎香丸要用到沉、檀、龙三味。睿景老师先向大家普及四大名香的常识。

沉香。自古便被称为香中之王，众香之首，介于木本香和脂类香之间。瑞香科属的白木分泌出汁液保护伤口，在微生物的作用下形成带有特殊芳香的油脂综合体，即“沉香”香结。白木经年累月埋于地下，为“土沉”。如果倒在水里，为“水沉”。国内的沉香多出海南，云南普洱、西双版纳也有。

沉香以棋楠最为难得。普通沉香需点燃品闻，棋楠的油脂含量特别高，生闻就有奇特的香气。“用小刀削的时候，棋楠会打卷，说明它是处于胶质状态”。

檀香。属木本香，生长很缓慢，取树芯部位。是一种半寄生的树，有公母之分，被寄生的是母树，公的就是檀香木。香气甘甜而霸气，“能夺众香”，即使逆风也可以闻到。广东出檀香较多。

龙涎香。最早被渔民发现。深海中有一种鲸鱼叫做抹香鲸，常年吞食后体内会留下一些难以消化之物，如墨鱼等的软骨，以此形成堆积，也就是抹香鲸的结石。“有些人会把龙涎香和龙脑香混淆，人工龙脑香就是大家熟知的冰片，是一味开窍醒神的药。”

麝香。雄性麝鹿在冬季及发情期会分泌出一种性腺，堆积形成香囊体，囊状内部有很多小颗粒的香料，即为麝香。“很多人对麝香的认识是从宫斗剧开始的。”睿景老师的话引得大家笑起来，但她转而正色道，“取龙涎、麝香这类香，对动物有伤害，所以在制香时尽量少用。任何香材的使用都有个度，用得好是良方，用得不对就是毒。香材可遇不可求，不可复制，用完就没了，使用需克制。”

关键词：龙涎香丸

龙涎香市场克价在三位数以上，制作香丸分6个步骤

隔火熏香应选择天然香料制作的优质香品，可以是和香，也可以是原态香材。睿景老师还原的古法龙涎香丸，是在《香乘》一书记载的古香方的基础上加以调制的。

龙涎香在西方被称为灰琥珀，稀释后带着淡淡甘甜的土质清香，常被作为定香剂。因为龙涎香的结香条件，自然界存量极少，自古多为达官贵人和士大夫阶层使用。目前，龙涎香的市场克价基本在三位数以上。

这款龙涎香丸制作步骤如下：

选材：沉香、檀香、安息香、丁香、高良姜、龙涎香液等。

炮制：香材碾末打粉过筛。

炼蜜：炼制百花蜜待用。

和香：香粉和合加入炼蜜揉制。

制丸：将和好的香泥搓制成丸，放至瓷盘稍做干燥。

窖藏：香丸入瓷瓶窖藏，三月余可使用。

炼蜜过程引起我们的浓厚兴趣。把蜂蜜隔水蒸，炼到一定程度，滴到水里，如果化开了，需继续炼制，直到在水里呈水滴状，化不开。温度、时间都要精准地把控好。

关键词：隔火熏香

通过银叶、云母片等导热介质，将香材与明火隔开熏闻，只留其香不见其烟

自古用香方式主要有无火、明火、隔火三种。

无火：如佩戴各种香囊、香珠、香牌，或涂香等。

明火：明火点燃以品闻，如使用最广的线香、风雅的香篆等。

隔火：即通过银叶、云母片等导热介质，将香材与明火隔开熏闻，只留其香不见其烟。

宋代颜博文在《香史》中云：“焚香，必于深房曲室，矮桌置炉，与人膝平，火上设银叶或云母，制如盘形，以之衬香，香不及火，自然舒慢，无烟燥气。”

睿景老师一边操作一边讲解。

燃炭：先将香炭放于点香网上，直喷点火器将炭点燃。香炭的制作很考究，多有降香、蜀葵、定粉、大枣、枣木炭、梨木炭等。“一定要让炭燃烧充分，达到通体透红，表面灰白，如此品香时，才能保证完全无炭味，并不容易被香灰闷熄。”

理灰：用香箸轻捣香炉里的松香灰，便于空气流通。香灰正中，用香铲挖出一个够放香炭的炭孔。

埋炭：用香箸将已烧透的香炭夹入炭孔，再用香灰盖上。“埋炭的深浅决定了炉温的高低，这就要根据香材而定，若需温度较高可埋得浅一些，反之则深一些，一般香炭距香灰表面有1厘米左右。”

抹灰：用香铲将香灰堆成30度左右的山形。此处切勿压得太紧，以免空气过少使香炭熄灭。

开窗：用香针自山形香灰顶部正中心插入，通达香炭，形成一个通气孔。

置香：将银叶放置在通气孔上，再把备好的香丸拨入银叶之上。“隔火片的选择多以传热性好、美观实用为主，常用的有银、云母、陶片、玉片、瓷片、铜片等。”

品闻：左手持炉底，将香炉托至胸前，右手半掩炉面，以聚集香气，从右手虎口中靠近香炉缓缓吸气品闻。“换气时，将头转向左边呼吸，后转向炉继续品闻，如此反复三次，切勿对炉吐气。”

隔火熏香很考验耐心和技术，《知否知否应是绿肥红瘦》中盛家五小姐如兰就因为忘放隔炭火的银叶，木炭就把沉香烧煳了，闹了笑话。

香丸生闻有淡淡的清幽凉韵，熏闻则药香甘甜。“随着炭温逐渐升温，香气也是有层次的，即我们常说的前、中、后调。”睿景老师继续讲解道：“电子熏香炉方便，但温度是直达的，品闻不出香气的变化。”

品闻停留于对香气气息的捕捉感受，更高阶的是 “听香”境界。睿景老师引导我们在凝神、静气、专注、用心中深深吸入香气，沉入丹田，稍作停顿，再徐徐呼出。这种状态下，会感受到香气带来的另一番滋养，它关乎身、心、灵，千人有千种感受。就让我们在一炉香中体悟妙趣，享受这一刻的喜悦吧！（都市时报 全媒体记者虞青）