香博会期间一带一路国际香料文化展-暨中国阿拉伯香文化风情美食节

第八届中国（东莞）沉香文化艺术博览会将于2017年12月8日-12日在寮步镇举行，今年的主会场仍然设在青州香市文化产业园，分会场同样设在文化旅游景区牙香街。小编了解到，香博会期间牙香街同时配套有美食节展。

据主办方介绍，此次美食节以往不同，邀请的是国外友人布展。来自远方的阿拉伯国家，活动题为：“一带一路国际香料文化展-暨中国阿拉伯香文化风情美食节”。

此次美食节主要看点有：独特创意阿拉伯风格摆设和装饰；现场摆放阿拉伯100多种香料、香具展示；现场放置多个创意留影区，文化长廊，供游客了解阿拉伯香文化及现场游玩。

一次性带你吃遍阿拉伯美食，美食品种多种多样，满足馋嘴的你。小编告诉你，活动当天还有很多节目轮番上演！

小编推荐你几点：

一、Shawarma沙瓦玛，中东街头随处可见的著名小吃，其被称为中东地区的三明治，其实是当地常见的卷肉饼，在中国就是人们常说的”土耳其烤肉“啦。

二、世界第一长薯条也是在迪拜必吃的一款风味小吃，薯条香甜可口，吃一口回味无穷。

三、阿拉伯烧烤 Kebab ：既然生活在异域风情的阿拉伯世界，理应不能少了当地最特色的阿拉伯烧烤。

四、三角春卷是迪拜地区的著名小吃，做法和口感都跟中国的春卷类似，但是形状不太一样，被他们做成了三角形。三角春卷大多以肉馅和蔬菜馅为主，但是基本都是咖喱的味道。咖喱味也是迪拜地区的主要口味。三角春卷不仅可以当早餐，而且可以做点心。

五、还有阿拉伯大饼、泡酸菜、骆驼奶、鹰嘴豆泥等。

​了解阿拉伯文化，享用阿拉伯美食

阿拉伯国家的饭菜主食是大饼和手抓饭，菜肴以烧烤的牛羊肉为主，喜爱甜食，不喝酒，也忌食我们视为美味的一些“山珍海味”。

阿拉伯大饼由特制的炉子烘烤而成，外脆内嫩，鲜美可口，又价格便宜，已成为千家万户的大众食品，难怪埃及人管它叫“生活”。吃大饼时通常沾霍姆斯酱，就着 嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。手抓饭是先将米饭煮至半熟，然后添进椒盐、黄油等，拌匀后置锅内蒸，嗣后加入羊肉末、西红柿酱、胡萝卜、 葡萄干、杏仁、洋葱、红线米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米饭软硬适中，不干不燥，看上去油光可鉴，尝一口，真是味道好极了。

烤羊肉串和切片烤肉，阿语分别叫“KABAB”和“SHAWALMA”，有人根据谐音戏译为“烤爸爸”和“想我了吗”，乍听令人不禁莞尔。“烤爸爸”选料 多是羊腿和背脊上的瘦肉，烤前将肉切成拇指见方的块状，再加入胡椒、精盐、姜葱、大料和橄榄油等作料，然后一嘟噜一嘟噜地串在长约1米的铁扦上，放入专门 的烤炉中烤制，俟肉色变得黄脆，出炉即食。热气腾腾的“烤爸爸”吱吱地往外冒油，颇能勾出食客的腹中馋虫。

“想我了吗”原本是一种土耳其烤肉，因广受阿拉伯人的青睐，遂盛行于阿拉伯各国。通常在临街的餐馆外竖立着一个烤肉架，架子上重重叠叠地串着一坨坨肉，有 鸡肉，有羊肉，但以牛肉居多。被炙烤的肉随铁柱子不紧不慢地转动着，烤熟一层，店伙计就往下削去一层。吃了“想我了吗”，心里不想它怕是都难。

阿拉伯人嗜好甜食和红茶。甜食即点心，统称为“哈尔瓦”。哈尔瓦往往甜得发腻，上面涂满一层层的糖，糖上还浇蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口满嘴流蜜。阿拉伯人对红茶情有独钟。他们在每杯红茶里都要放进半杯甚至大半杯的白糖，再放几片鲜嫩的薄荷叶，倒也清凉幽香。阿拉伯国家胖人多，似与过多进食糖类脱不了干系。

活动由：东莞市沉香协会，广东青洲文化有限公司主办。易成传媒，国香传媒，香讯文化等承办，由广仁驾校独家赞助！

编辑：十五阿哥