追赶活着的节气！由香港到东莞，小雪时节跟随我开启一次寻香之旅。
图为2021年11月22日、小雪节气当日，飘舞着白雪的哈尔滨防洪纪念塔和雪中漫步游玩的市民。 小雪，是冬季第二个节气。从此，北方地区土壤冻结深度一昼夜平均增加1厘米，到小雪节气末，较为寒冷地区冻结可达一米左右。俗话说“小雪地封严”，大小江河小雪之后都将陆续封冻。 “小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。”农历十月十八，全国20多个省区出现大风、降温、雨雪天气。新疆、甘肃、西藏等地部分地区有小到中雪；内蒙古、辽宁、吉林和黑龙江部分地区大雪到暴雪。 也有农谚道“小雪雪满天，来年必丰年。”一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是来年可减轻病虫害的发生；三是积雪可增强土壤肥力。
在港岛内外享负盛名的香港黄大仙祠香火旺盛，相传祠内供奉的黄大仙“有求必应”，十分灵验。 华夏节气习俗有“小雪腌菜，大雪腌肉。”大江南北小雪腌咸菜、晒鱼干、酿小雪酒等。然而，少有人知道千百年来，中华民族还传承着“小雪采香”的习俗，具有深厚的人文底蕴和高雅的文化色彩；而且，终年无雪的香港，其名称与小雪紧密关联且源远流长。
图为新界青衣城内的餐馆，小雪节气一些家庭在此聚餐，喜吃含有大枣、桂圆、燕窝、母鸡等冬藏类粥和汤等。 香港，别名还有“香岛”。早在唐朝，内地人南迁至此，把这里作为陆海转运广东南部香料的集散港，被人们称为“香港”，意为出口香料的“芳香海港”。此香料就是沉香香木，香港本土不产，它来自今东莞市，称为“莞香”。
东莞牙香街是国家级非物质文化遗产老街，拥有近百处香文化馆，以及沉香老字号店铺。 香港全域从唐朝开始隶属东莞县管辖，作为朝廷贡品莞香的海运港口和集散地，渐为人知并名扬海内外。历史上东莞的莞香，是莞香树受虫蛀或人为砍伤后，由木质分泌而出，经多年沉积而成。因为具有特别香气，故名“沉香”，可制作篾香、中药、香料，安神养心。东莞一带所产的这种香料历史上最有名气，被誉为“海南珍奇”。香港本地人以香料生产、制作、经营为生，在“莞香”被朝廷选为皇帝的贡品后，香港名声大噪。同时也形成了运香业，香港这个名字就保留下来。
香慧寺是东莞唯一具有莞香文化符号的寺院，位于寮步镇香市公园神仙岭脚下，占地面积约5.6亩。 与香港毗邻的东莞市，是历代皇宫莞香贡品原产地，闻名古今中外的“沉香圣地”。这里拥有观音山、莲花山、茶山顶、大岭山等九大山峰，均有沉香树种散落其中。在大岭山的莞香非物质文化遗产保护园中，就有已结香莞香树60000棵，野生千年莞香母树1棵，百年以上莞香古树351多棵，百年莞香母树2008棵，占地3400多亩。 每年冬季，是莞香成熟收获季；而农历小雪更具有特殊的意义，它就是传承了千年，开启莞香收获季的采香日；莞香收获后的制作技艺，更是东莞拥有的国家级非物质文化遗产项目。
小雪节气的凌晨，天还未亮，东莞当地的采香人就陆续进山上贡品、焚香纸、祭拜山神，祈求采到优良沉香。
焚香纸 小雪当日，即东莞香农采集莞香、祈福收获的传统庆典日。从拂晓开始，香农们在东莞国家级非物质文化遗产莞香制作技艺代表性传承人黄欧的带领下，走进山中，祭拜天地、祭拜山神，然后开始采头香。
莞香非物质文化遗产保护园的采香匠人，正在野外采割香料。 为什么一定要在小雪节气这一天开始采香，明末清初著名文学家屈大均在《广东新语》中论述，“盖以十月香胎气足，香乃大良也。凡凿香贵以其时，秋冬凿则良，霜雪所侵，精华内敛，木质尽化瘠而不肥，故尤香。”二十四节气是上古农耕文明的产物，是中华民族与大自然相处而总结出来的伟大智慧，人们从中形成了诸如“小雪采香”，从事生产生活的一些固定习俗，也是对天地与生活的敬畏。
莞香制作技艺代表性传承人黄欧，在大岭山顶快乐地举起刚刚采下的小雪头香。 初冬的阳光照射着满山的莞香树，穿行其间，沁人的香气让人心旷神怡。一阵阵锯声斧声，打破山林的宁静，奏响了美妙的采香曲。香农两人一组，也有父子组合，一人拿锯、一人拿斧，精心取香。
一块刚刚采下的富含油脂的香木，包裹着香胎十足、香气浓郁的沉香（颜色黑暗的部分）。
能工巧匠们在精心地手工挖割提取沉香。 采完香后，人们送到理香处，一样的篮子装着多少不等的香料。匠人们将采割下来的莞香进行清理，剔除白木和腐木，将莞香的本来风貌精致地展现出来。
漫步在东莞市的一些街巷，身心沉浸在香文化的氛围中。 主要产于广东、广西的沉香，在中国有两千多年的历史。沉香是樟脑科、橄榄科、大戟科和瑞香科这些含有树脂的树种，在活着的时候因受伤真菌感染，经过多年凝结而成的混合物，资源非常的稀缺珍贵，其形成也非常的复杂。割取含沉香的木材，除去沉香以外的木材部分，阴干、劈成小块。用时捣碎或研成细粉，以含树脂多、香气浓、味苦者为佳。
位于寮步镇的中国沉香文化博物馆。 沉香在古代的医书上就有很多记载，基本功效与作用大致是行气温中，开胃止痛，降逆平喘，止呕纳气。用于胸痛、腹痛、胃痛、食少、冠心病、心绞痛治疗；还有放松肌肉、抗高血压、静心定神、安抚神经之功效。外敷可以消炎去肿，滋润肌肤；熏烧可杀菌消毒、驱瘟辟疫、防虫防蛀等。长期佩戴天然沉香饰品对身体也有益处。沉香是制作宗教香品的顶级香料。 文/图/王远昌 编辑：香客 |
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