新手闻香小知识

香料，水深；香品，没有标准；个人鼻子的灵敏程度、耐烟火气程度和香味偏好，以及对香料的客观认知；造成的体感有时候差异很大。

再三强调，天然香，可淳化，不怕晒，经得起时间考验，体感越来越醇厚木香自然；加油加香的香品，虽然短时间内出香快，味道浓郁，没有烟火气；但本质非天然，长期使用假天然非天然，比如加油以后，火头必然小，加硝酸钾旺火头，用碳酸氢钙化灰显白，都是迎合市场的非好香做法，这些对人呼吸道会极大杀伤。

玩香，分两个路数，以香的燃点为界限，一为暗火，就是我们常说的熏香煎香，其实就是在一定温度，对香料一个类似抽油的过程，熏香其实闻的是香料自身的挥发油，从成分构成而言，它是香料的“部分香味”，我个人的理解是残香，所以为什么精油的味道，和香料生闻和燃烧略有差异，有时候差异还非常大。因为没有烟气，作为灵长类的顶端，人类一样对烟火气有股天生的抗拒，玩香的进阶标志，就是我们能从天然香料正常的燃烧过程中，从烟气中捕捉到香气，但在长期充斥日化香精的生活环境，我们人类的鼻子是随着年龄的增长，而快速退化，所谓瞎鼻子香水鼻子不是说鼻子闻不到味道，而是说，你鼻子的阀值非常高，已经只能捕捉高浓度的香味，比如香精，天然香，反而感觉淡，甚至捕捉不到味道。当然，市场上非常可笑的是，一些假天然商家，故意把油的添加比例降低，油香若隐若现，去迎合鼻子半瞎不瞎的，天然香就是这种淡淡的味道，这也是非常无奈之事，消费者缺乏对香料的认知和鉴定，市场必然混乱。

所以，在我看来，熏香市场的消费者群体，整体购买力相对比燃香更强，带来的巨大利润空间，就让做手变得有利可图，规模巨大。以日本香为例，某香堂的印度老山檀切片，味道浓郁，出香快，但是就三分钟味道就基本散尽，体感对于普通人而言，好吗，很好，但是这是调配油处理的产品。宗哥本身不排斥复配香精精油那些的商业做法，那是你商家的选择，是玩香合香的理念，但是我拒绝讨厌不注明打着天然古法的旗号做香水香精香，这是对消费者的一种欺骗，也是对坚持使用天然香料的传统香从业者的一种伤害，在严酷的市场竞争环境下，后者成本远远高于前者，而消费者长时间使用香精复配的产品，鼻子反而对天然香料气味丧失了识别能力。

二为明火，也就是我们说的燃香，燃点以上，发生激烈的化合反应，它必然带来烟气。古代燃香群体，是因香料作为奢侈品，多为在社会上流社会达官贵人之间流传，他们的共同标志就是有钱有闲，用一个简单的标准来说，住得都是大ｈｏｕｓｅ，空间大，烟气和香气就静静地弥漫空气之中，另外古代的香料，等级是远比现代要高。沉香檀香，结香周期没有个几十年，上百年是不行的，现代人工的催香技术，导致了两大香料的沉沦，丧失了时间的沉淀，自然等级就有差异，这是无解的问题。相比直接对香料香粉的加热，燃香很多是对香材的物理结构破坏，然把香料重新塑形，最后燃烧出香的一个过程。

从香形而言，它分卧香、盘香、竹签香、锥香、倒流香、香丸等等；从香型而言，它可以是单个香料，为单方，或多种香料，为复方；而你用料的考究和严谨，就决定了燃香的等级上限。宗哥常说的，你是做香料还是做香味，就是如此，消费者确实缺乏对香料的认知，香品成形以后，商业的定位噱头都是商家自吹自擂，我们普通人是无法对于香味的来源是天然香料自身，还是后期的复配添加，而添加的香味过程，是否使用了非天然的辅料。毕竟，添加的东西一定比大自然自身所产生的在性质上更不稳定，长时间淳化以后，自然容易出现香味流失和改变的现象。

燃香最正确的打开方式是拉开空间距离，因为相对于熏香释放的香脂浓度而言，燃烧让香分子获得的动能是远远大于前者，（复配加油熏料不在考虑之内，只探讨天然香料正常熏香浓度的环境），燃烧的副产品—烟气，也就是微颗粒，它对人体的呼吸道黏膜是有刺激作用的，所以从香气体感而言，拉开层次距离，更能捕捉整段香韵的层次变化；而同时空间距离稀释了烟气，降低了对呼吸道的刺激，提高了鼻子对于香气的捕捉能力。这对于刚入门的消费而言，等于既要求左看，又要求右望。

本身入门的小白香友，鼻子灵敏程度往往就不高，一拉开距离，香味浓度淡了，捕捉不到，等于没味；如果不拉开距离，香气藏于烟气之中，鼻子在烟气的刺激下，早就欲仙欲仙，又如何去灵活地捕捉香味呢？这就是我常说的，一开始玩香，新手一定要找个中间点，烟气能忍受，香气可以捕捉，慢慢去训练自己对烟气的忍受程度，我们人是有味觉记忆库的，一旦大脑记录了这个气味特点，下次再闻到，它就相对容易把香味从烟气中捕捉摘出来。燃香到了这个阶段，我们才是真正的入门进阶了。在此基础上，才能再谈，何种天然香料适合自己的个人偏好。因为，我们的身体一旦到了这个阶段，会开始排斥香精，这就是很多香友玩香久了，对香水就极其不感冒，包括我自己，我对女人的香水就极其头疼，你不论如何大牌，总是感觉缺乏一股自然的柔和，闻了就想跑。

编辑/香客