【香材炮制】艾叶的炮制

　　【来源】
　　本品为菊科植物艾的干燥叶。
　　【炮制方法】
　　一、净制 除去杂质及硬，筛去灰屑。
　　二、炮炙
　　1.醋制
　　(1)取净艾叶，置锅内用武火炒至表面焦黑色，喷醋，炒干，取出，晾干。每艾叶100kg，用醋15kg。
　　(2)取净艾叶，加醋拌匀稍焖，置锅内炒至微焦，取出，放凉。每支叶100kq，用醋10-15kg。
　　2.制炭 取净艾叶，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，喷淋清水少许，取出，晾干。
　　3.制绒 取净艾叶捣成绒，筛去粉末，拣去叶脉粗梗。
　　4.酒制 取艾叶置锅内，用文火炒至焦黄色，用黄酒喷匀，取出，放凉。每艾叶500g，用黄酒90g。
　　5.蜜制 先将蜜熔化，沸腾过筛，再加热至起泡呈老黄色，将艾叶倒入，炒至徽黄不粘手为度。每艾叶1kg，用蜜0.4kg。
　　6.盐、醋、姜、酒制 取艾叶，每500g加入盐、醋、姜、酒混合液120g(2%盐水30g，醋30g，生姜汁30g，酒30g)拌匀或仅用姜、酒，拌匀吸尽后，蒸2小时，晒干即得




       1.近代炮制方法还有炒焦、醋炒焦、制艾绒等。
　　2.文献摘录“烧存性，为灰”(《万氏》)。“用米醋洒湿，压一宿，以文武火焙干为末”(《总录》)。“凡用艾叶，须用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火，则伤人肌脉”(《纲目》)。“调经加醋艾”(《集解》)。“醋炒治其燥偏，酒制益其焰性”(《尊生》)。“煎服宜鲜者生用，或烧炭入女科”(《害利》)。“芳香可以入廊，辛热可以解寒，故生者能理血气，解散风寒湿邪。或炒黑，或揉熟，能温暖下元……生者能散，熟者能守”(《便读》)。
　【古代炮制方法】唐代有熬(《千金翼》)、炙(《外台》)、烧灰(《千金》)等法。宋代有微炒(《圣惠方》)、醋煮(《总录》)、醋炒(《局方》)等炮制法。元代增加了盐炒(《宝鉴》)的方法。明代则有酒炒(《奇效》)、酒醋制(《普济方》)、香附酒醋制(《济阴》)、枣制(《准绳》)、泔制(《宋氏》)等法。
　　【总结】艾叶的炮制方法始见于唐代。经历代发展至今，记载艾叶的炮制方法有十余种。近年来各地炮制规范中收载的大多是艾叶、艾叶炭和醋艾炭。《中国药典》2010年版收载有艾叶和醋艾炭。
　　艾叶经制炭后，其挥发油含量降低。油中所含成分侧柏酮为神经性毒物，经炮制后，大部分被破坏，毒性降低。艾叶制炭后其止血作用增强，但其鞣质含量的变化报道并不一致。提示鞣质可能不是艾叶中唯一的止血成分，制炭过程其所含成分是否发生转化，或有新的成分产生，这有待进一步验证。

　　艾叶炭的炮制方法自古以来多采用武火清炒至外表焦黑色，喷水灭火星，取出放凉。但艾叶质轻，易燃烧。在炒制过程中，火候不易掌握，造成受热不均，易出现“不及”或“太过”现象，甚至燃烧而“灰化”，且在炒制时产生大量浓烟，对操作人员产生不良刺激。因此，近年来有人将清炒改为砂烫和烘制。特别是烘制法，控制适宜的温度，能保证制品质量，叶片无灰化，成品收率高，且较炒炭法可减少对环境的污染和对操作人员的刺激;较煅炭法可缩短炮制时间，节约能源等。但欲代替传统的炒炭法尚需积累工艺参数，建立客观质控标准。
　　药理实验表明，艾叶对呼吸系统、免疫系统、血液凝固、抗菌、利胆及清除自由基作用有着不同程度的影响，炮制对其所含成分及药理作用有何变化，有待继续研究。