【四弃香】不用沉檀龙麝的花果废弃物香方 （多方）

什么是四弃香？

         花果废弃物加工合香，这类合香用料简单易得，多取四样香料，统称“四弃香”。

                 以果皮、果渣制作香料，是在宋代出现的制香技术，因此“四弃香”用于朝会的古老传统不会早于这一朝代。实际上，宋时，用气息鲜明而成本低廉的水果残渣制作便宜的低档香料，本是制香业中很发达的一项业务。

                 自宋至清多种文献中和而不同的记载说明，自宋代产生的用果皮、果渣制作低档香料的做法一直流传不绝，从南宋开始还颇受士大夫青睐。这类香品在材料搭配上变化参差，但一般采用四种，也就以“四”命名，如“四和”、“四叶”等。由此也就窥见了“四弃香”所属的脉络。

四弃香香方：

          历史上，四弃香香方并不拘泥于定式，由人们用日常生活中没用的果皮合理配伍而成。

          原料如橘子皮（也称为陈皮，但不同的产地效果不一样，在配伍上是要靠经验的）、梨皮、甘蔗渣和皮、苹果核等等，晾干打粉按自己喜欢的比例配伍，合料后制丸即可。

          也有这样的配方：四弃香丸以食用剩下的“甘蔗皮、梨皮、苹果核、荔枝皮”为原料，经加工并以蜜水制丸，隔火熏蒸，香气温润宜人。

          宋《陈氏香谱》“小四合”把香橙皮、荔枝壳、榠揸（即是木瓜）果核与甘蔗滓或梨滓中的任一种配在一起和香。

         

   

          元人《墨娥小录》“四叶饼子香”以荔枝壳、松子壳、梨皮、甘蔗柤以梨汁和之。

   

          清代《眉庐丛话》在记述清宫用香情况的同时，也对四弃香的历史进行了总结：“每岁元旦，太和殿设朝，金炉内所香名四弃香，清微澹远，迥殊常品，以梨及苹果等四种果皮晒干制成。历代相传，用之已久，昭俭德也。”

          明人周嘉冑《香乘》中，便记有一种与“小四和”相近的制香方法：“以荔枝壳、甘蔗滓、干柏叶、黄连，和，焚。又或加松球、枣核。”其成品居然叫“山林穷四和香”，幽默里透着豁达，让人闻之失笑。

衍生香方


            苏东坡《香说》写到：“温成皇后阁中香，用松子膜、荔枝皮、苦练（楝）花之类；沉、檀、龙、麝皆不用。”             温成皇后所用香品的具体内容，可以由文献中大致得其仿佛，如明人周嘉胄《香乘》记有“脱俗香”：“香附子（半两，蜜浸三日，慢焙干）、橙皮（一两，焙干）、零陵香（半两，酒浸一宿，慢焙干）、楝花（一两，晒干）、榠櫖核（一两）、荔枝壳（一两）。右并精细拣择，为末，加龙脑少许，炼蜜拌匀，入磁盒封，窨十余日，旋取烧之。”




                 生活于明末清初的方以智在所著《物理小识》中也记有大致相近的方子：“荔枝壳，甘蔗滓，干柏叶，黄楝头（即苦楝花），梨、枣核，任加松、枫球。”此而成的香品因为配料增加到六样，所以简洁地名为”穷六和”，古人真是有着很强的自嘲精神。



               四弃香主要在于几种新鲜香料的搭配组合，现在的水果种类远多于古代，可用之原料更加丰富，在古人合香的基础上还可以用新鲜果皮进行熏香，比如：菠萝皮（有香友试过，不错）。               另外果皮不易保存容易变质多数都是要晒干炮制的。