功夫茶具攻略

我国茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美，所以，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。
金属茶具
金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一。
缺点：锡、铁、铅等金属制作的茶具，用来煮水泡茶，会使茶汤的滋味发生变化。
优点：金属贮茶器具的密闭性比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。

陶土茶具
陶土器具是新石器时代的重要发明。最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。
陶器中的佼佼者首推江苏宜兴紫砂茶具。紫砂茶具早在北宋初期已经崛起，并在明代大为流行。紫砂茶具，由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。但是它和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、绿泥等天然泥料精制焙烧而成。这些紫砂土是一种颗粒较粗的陶土，含有大量的氧化铁等化学元素。

那么，怎么来挑选一把好的紫砂壶呢?可以从7个词总结出来:适用、美感、质地、壶味、精密、出水、重心.

瓷器茶具
瓷器是在陶器的。自唐代起，随着我国的饮茶之风大盛，茶具生产获得了飞跃的发展。唐、宋、元、明、清代相继涌现了一大批生产茶具的著名窑场，其制品精品辈出，所产瓷器茶具有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和青花瓷茶具等.
(一)青瓷茶肯
特点：“中国最早出现的瓷器”瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。“青如玉，明如镜，声如磬”。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。
缺点：用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。
(二)白瓷茶具
我国传统瓷器的一种。以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成。具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽。
(三)黑瓷茶具
宋代福建斗茶之风盛行，斗茶者们根据经验认为建安窑所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜，因而驰名。黑瓷为施黑色高温釉的瓷器。是在青瓷的基础上发展的品种，也用氧化铁作釉的呈色剂，增加铁的含量就成了黑瓷.