【香方收集】【香材考据】细说麝香 麝香香方

一，麝香是什么？            

           麝(shè)香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药，是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。


            麝香是天然香料，属动物性香料之一，又名：当门子、脐香、麝脐香、四味臭、臭子、腊子、香脐子。
            麝香含水22.66%、灰分8.62%（其中含钾、钠、钙、镁、氯、硫酸根、磷酸根等）、含氯化合物（中含碳酸铵1.1%、铵盐中的氨1.89%。尿素0.4%、氨基酸氮1.077%，总氮量6.16%）、胆甾醇2.19%、粗纤维0.59%、脂肪酸5.15%、麝香酮1.2%。


             麝香性辛、温、无毒、味苦。入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解。古书《医学入门》中谈：“麝香，通关透窍，上达肌肉。内入骨髓……。”《本草纲目》云：“……盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏。”其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。治疗疮毒时，药中适量加点麝香，药效特别明显。西药用麝香作强心剂兴奋剂等急救药。


二，麝香什么样？如何辨认？


               市面上能见到的麝香有两种形态，一种就是连着香囊一起给风干了的，另一种则是已经从香囊里取出来的了。


             麝香入香具有提香，定香的作用，香气扩散性强，留香长久。



             麝香的取香季节是春季和夏季，一年两次。上面说过的带香囊的麝香叫“毛壳麝香”，不带香囊的就叫“麝香仁”。下面说说鉴别。毛壳麝香一面有毛一面无毛。有毛的一面中间有一个泌香的口，围绕着开口有旋涡状排列的短毛。另一面为皮膜，有三层，最外面是黑棕色，剖开中间是银灰或棕褐色的半透明“银皮”，内层是棕红色“油皮”。
            
              麝香鲜时为浓稠的黑褐色膏状体，干后为棕黄色或紫红色粉末。品质最好的麝香仁为块状颗粒均匀的“当门子”。“当门子”一般微有麻纹，油润光亮，手捻成团不黏手，不结块，手松开立即松散弹起。


             麝香的鉴别方法很多，需要化验的之类的就不说了，说说日常可行操作的。
            第一种，找一根线，浸上味道很大的大葱大蒜水，之后穿上针，拉着这条线从麝香中间穿过。真麝香会让线上的大葱大蒜味消失无踪，还带有淡淡的香气！
            第二种，需要检查大米玉米之类的谷物时会用到的那种槽，自制一个就可以，和检查大米是一样一样的，插进去，抽出来，因为麝香有弹性，所以从容期里取出来会“冒槽”。
            
             最简单有效的方法：真麝香有浓重的氨气味儿，但不刺眼；很多假冒的，特别是加入氨水的，味儿很足但也刺眼。


             麝香作为五大麝种的生理作用来说，属于一种性激素，雄麝发情时味道更为大，还有麝香囊分泌麝香液的那段时间，麝香液在麝香囊里由各种微生物不断，最后变为麝香仁，味道芬芳，以紫红色、深棕色为上品，里边较大的颗粒称为当门子，乃麝香中的极品。


      麝香的种类很多，凭眼睛是看不出什么的。所以对于麝香的判断只能基于味道。


三，人造麝香

由于天然麝香由于来源有限，人工麝香代替天然麝香是大势所趋，人工麝香价格500万一吨。
以催化重整C9芳烃分离装置分离出均三甲苯、偏三甲苯后的副产品重组分溶剂(169～178℃馏分)—混合C9芳烃为原料，其中含连三甲苯40%～50%，以三氯化铝为催化剂与异丁烯进行烷基化反应，合成出5-叔丁基-1，2，3-三甲基苯中间体，经蒸馏后，用混酸进行硝化反应得到西藏麝香。本方法不但具有工艺路线简单，生产成本低的特点，同时也解决了富集连三甲苯的利用问题。
这个方法实际上利用连三甲苯 二步合成的，比传统的合成方法路线短，费用省，连三甲苯价格是5万一吨，1.2吨连三甲苯可合成一吨三甲苯麝香。



四，人工养殖

目前人工养殖的麝有喜马拉雅麝，林麝，原麝，黑麝，马麝。目前都是活体无痛取香。



五，麝香入香的使用

“麝香液不能直接拌合香末”——《燕居香语》52页


杏花香（二）：甘松五钱，芎?五钱，麝香二分。将以上原料研成粉末，用炼蜜调和，搓制成弹子大小的香丸，置于炉中焚熏，香气旖旎可爱，每当迎风烧香，气息尤妙。

百花香（二）：香方歌谣：“三两甘松（另本作一两）一两芎（另本作半两），麝香少许蜜和同，丸如弹子炉中焚，一似百花迎晓风。”

韩魏公浓梅香（又名返魂香）：黑角沉半两，丁香一钱，腊茶末一钱；郁金五分，选用个体较小的，用麦麸炒至红色；麝香一字；淀粉一米粒，即韶粉；白蜜一盏。以上原料，分别研成粉末。先将麝香研成细末，取腊茶茶汤的角子，放至澄清，用以调制麝香末。再依次加入沉香、丁香、郁金、余茶、淀粉，混合研细，加入蜂蜜，调至稀稠得当。收藏在砂瓶器皿中，窖藏月余，取出烧用。 久经窖藏，效果更好，焚烧此香时，用云母或银叶衬隔。
                                       《香谱补遗》所载，与前文稍有不同，现今一并收录于此：腊沉一两，龙脑五分，麝香五分，定粉二钱，郁金五钱，腊茶末二钱，鹅梨二枚，白蜜二两。以上原料，先将鹅梨削皮，用姜擦把鹅梨捣碎，旋即挤出汁液，与蜂蜜一同熬制；在一个洁净的小盏内，调好定粉、腊茶、郁金香末，再加入沉香、龙脑、麝香调和成一体，用油纸包裹，放入瓷盒内，埋入地下，窖藏半月后即可取出。如果要拿来馈赠他人，则搓成芡实大的丸，将金箔制成香衣，十丸作一贴。




梅花香法：甘松、零陵香各一两；檀香、茴香各半两；丁香一百枚；龙脑少许，另外研。以上这些都研为细末，炼蜜和匀，无论是干的还是湿的，都很好用。


梅花香：沉香五钱，檀香五钱，丁香五钱，丁香皮五钱，麝香少许，龙脑香少许。除龙脑香、麝香两味以外，将以上原料倒入乳钵中，细细研磨，加入杉木煤炭二两，与香末调和均匀，用炼白蜜捣匀，揉搓成香饼，放入不渗透的瓷瓶，久经窖藏。烧香时，用玉片衬隔。


肖兰香（一）：麝香一钱，乳香一钱，麸炭末一两；紫檀五两，白色的最好，切成小片，用炼白蜜一斤，加入少量水，浸渍一夜后取出，在银器内炒至生出微烟。以上原料，先将麝香在乳钵内研细。上好腊茶一钱，煮成沸汤，点至澄清，加入麝香，一并研磨均匀，与以上各香料调和均匀，放入臼内，捣和。如果太干，可稍稍加入檀蜜水搅拌均匀。放入新容器中，用纸封十数重，放入地坑中，窖藏一月，焚烧使用。零陵香七钱，藿香七钱，甘松七钱，白芷二钱，木香二钱，母丁香七钱，官桂二钱，玄参三两，香附子二钱，沉香二钱；麝香少许，单独研磨。将以上原料用炼蜜调和均匀，揉搓成香饼，焚烧使用。沉香，拇指大一点儿；檀香，拇指大一点儿；丁香二钱，茴香五分，丁香皮三两，檀脑五钱，麝香五分，煤末五两，白蜜半斤；甲香二十片，用黄泥煮过，除去泥，洗净。将以上原料研成细末，用炼蜜调和均匀，放入瓷器内，密封窖藏，旋即取出制成香丸，用于焚烧。类似兰花的香。兰是属于兰科的一大群植物，约有两万多种。究竟要模拟哪一种？黄庭坚《兰说》的「清风过之，其香蔼然，在室满室，在堂满堂。」说是与萧、艾同生于深山丛薄之中的兰草，如此玫麝的兰香，模拟起来恐怕不易。调香师取名的时候也很有分寸，直接取名「兰花香」的好像没有。


吴顾道侍郎杏花香：白檀香五两，切细。二两蜂蜜，用热水化开，将白檀香浸渍在内，三夜后取出，放入银器内，变成紫色。加入杉木炭炒制，一同捣成粉末。麝香一钱，单另研磨；腊茶一钱，制成汤茶，放至澄清，取出底部粘稠的部分。以上原料一并搅拌均匀。加入白蜜八两，调好。用乳槌捣制数百下，放入瓷器中储藏，仍用熔蜡封好，窖藏一月。久经窖藏，效果更佳。