《陈氏香谱》中记有三四 种“木犀香”方,都是仅仅以桂花作为原料,不掺用沉、檀诸香,加工方法也很简单。 其中的一种制 作与使用方法,至今读来,其诗意之感仍然让人陶醉:趁桂花才开放三四分的时候,将花摘下,用熟蜜拌 润,密封在瓷罐中,深埋入地下 ,进行一个月的“窨香”程序。待到焚香之时,就把一朵朵窨过的桂花 放在香炉中的银隔火板上,随着炭火悄熏,桂花一边吐香一边慢慢打开,待到葩朵完全绽开,也既是其 清芳散尽之时。
杨万里《烧香诗》中所涉及的桂花香料,则为“蒸木犀”,传为宋人林洪所作的《山家清供》 “广寒糕”一条记有同样的桂花加工方式: 又以采花略蒸、曝干作香者,吟边酒里,以古鼎燃之,尤有清意。 童用(师禹)诗云:“胆瓶清气撩 诗兴,古鼎余葩晕酒香。”可谓此花之趣也。 按照文中所记,摘下桂花放在密封的瓷罐中,放入甑内,隔水蒸一阵,然后再把花朵取出晾干,就成 了士大夫当中风行的香料。
不过,《陈氏香谱》中记有的一则“桂花香”方,更具体地记载了“蒸木 犀”的制作方法: 冬青树子、桂花香(即木犀)。右以冬青树子绞汁,与桂花同蒸,阴干,炉内之。 看来,真正的“蒸木犀”,还要用到冬青树子,用这种树子绞出的汁液浸泡着桂花上火蒸。不过, 不论哪一种加工方式,都坚持了一个原则:用朴素的、天然的材料,以最简单的加工,追求返朴归真的 气息。
从《烧香诗》可以看出,蒸过的桂花恰恰是杨万里最常用也最喜欢的香料,他甚至通过诗句公 开宣扬,惟有这种朴素而富有“清意”的花香才真正与“书生”的品格、情调相匹配。持这一观点 的显然不仅杨万里一人,“古鼎余葩晕酒香”,在宋代文人们看来,饮酒雅会时以“蒸木犀”来佐兴, 足以让醉意都染上三分幽香啊!
下面有几个自己收集的木犀桂花香方
【新窨木犀香】沉香、檀香各半两，茅香一两。右为末，以半开木犀花（桂花）十二两，择去蒂，研成膏，搜作剂，入石臼杵千百下，脱花样（做成小花饼），当风出阴干，熏之。
【花月媒】香方：沉香 檀香 金严香 丁香 龙脑 麝香 桂花 “花月媒”，故名思议，代表了姻缘。香气甜、淡、缠绵，最美的是它的烟云，又细又绵长，无风的室内也会开出美好的烟云花。
新鲜桂花汁，阴干桂花碎0.8g。OK马拉1g。西澳檀2g。红桧0.3g。然后炼蜜
【香乘香方分量减半】藿香一两半，零陵香一两半，鸡舌香八钱，甘松三钱。炼蜜为丸。
木犀香珠：
（香乘）：合木犀香珠器物
木犀揀浸過年壓乾者一斤錦紋大黃半兩
黃檀香炒一兩
白墡土折二錢大一塊
右並撻碎隨意製造
犀香珠的製作比較複雜：“晨露未干时，将布幔铺在地上，如果没有布幔，则将树下的地面清扫干净。令人登梯上树，打下花蕊，择去梗叶，精拣花蕊，用中等石磨磨制出浆，再用布包裹，榨压去水。将已压去水分的干花料盛放在新瓷器中，随即取出，放在乳钵内研磨，使之变得又细又软。者用小竹筒盛放花泥，或用滑石将花泥压平，片刻之后，取出花泥，用手搓制成小钱大小的圆珠子，用大竹签穿出孔眼，放置在盘中，用四五张纸包衬好；然后放在阳光边阴干，待稍稍坚硬后，将一百颗香珠串制成串，用山竹弓挂在迎风的地方，吹至八九分干，每次取下十五颗用洁净清水略略揉洗，洗去皮边青黑色的物质，再用盘子盛放，在太阳阴影下阴干。如遇阴天，用纸衬隔，在慢火上烘干。用新绵包裹收好，时时观赏，香味可数年不失。”
木犀印香（香乘）：
木犀不以多少研一次晒乾為末每用五兩
檀香二兩
赤蒼腦末四錢 金顏香三錢 麝香一錢半
右為末和勻作印香燒
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