【香材考据】大叶降真与小叶降真的区别

大叶：
红偏朱红，正红，绛色。
大叶有黄药膜（表面附着黄酮类化合物）
生闻味道比较复杂，大叶有「一藤五香」之说，每一根味道都不一样，甚至每课都不一样。
大叶也有一种黑油，看上去和小叶很近似。
上炉或者燃烧大部分没有什么味道，合香时与整体味道没有影响。
有味道的也适合做主料单方香。


小叶：
其实是偏咖啡色，赭色。
生闻比较统一，椰奶香，非常少一部分有蜜花香。
烧起来有塑料味，烂掉药材的腐败味道，合香时味道太突出，掩不掉奇怪的味道。极少部分有一种清甜味道。
在高温时味道很差。合香时需要考虑熏方，整体配料都建议与小叶配合，即控制温度较低便可释放味道的。